米仁是不是就是薏米仁??？

在滬江關(guān)注大雜燴的滬友clare.ly遇到了一個關(guān)于的疑惑，已有8人提出了自己的看法。

知識點疑惑描述

米仁是不是就是薏米仁?。?/div>

知識點相關(guān)講解

是的~~薏仁就是米仁，又叫薏苡、薏米，是藥食兩用的，做化妝品有美白的效果，做粥也蠻好吃的，可以清熱利濕。不過有本和洋之分。因為老人講本的好，偶常吃本米仁，洋米仁沒吃過。本的是園的，洋的是尖細的。

—— wshqt

一樣的,叫法不同而已啦!

—— chxns

爾爾，給你發(fā)email了是的哦～

—— vanilla_ni

米仁又稱薏苡仁,禾本科植物，薏苡的種仁。是一味藥食兼用的植物種仁,其性質(zhì)滑利,藥理實驗證明,米仁對子宮肌有興奮作用,促使子宮收縮因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能;米仁為喬本科植物薏苡的種仁，也稱苡仁。因其種仁及根可入藥，而植株又形似玉米，一些產(chǎn)區(qū)又稱薏苡為“藥玉米”.米仁的特點是顆粒飽滿，色白質(zhì)凈，入口軟糯，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等營養(yǎng)成分，為滋補美食。除食用外，亦可用于釀酒。據(jù)介紹，米仁歷史上曾被列為貢品。在選購米仁時，要注意區(qū)別真?zhèn)?，真的米仁平面看似菏葉狀，中間有溝，而市場上稱之為大米米仁，二者營養(yǎng)價值完全不同，切不可混淆。其質(zhì)量鑒別色澤白潔光潤，顆粒大而均勻，仁肉飽滿堅實，用口咬之拍脆有聲，用鼻嗅之，有清香無異味則質(zhì)量好，特別還要注意色澤白潔但要玉白色，如過北，則可能用硫磺熏制的。烹飪做法很簡單，把米仁洗凈在鍋中多放一些水，把洗凈的米仁放入鍋中開大火，等煮開后改小火煮大概30分鐘后米仁就差不多煮爛了就可以拿起來吃，最好是早上吃哦，放一點糖味道不錯呀，放在冰箱中也行。

—— angelique

是呀!~前者是個簡稱

—— 從頭越popo

什么是米仁?。? 就是米么？

—— Picky_Zhu

是呀~

—— Menga

是的

—— wudafeng