“一個(gè)簡(jiǎn)單又別致的小菜----紙包雞”
麥兜媽媽麥太的招牌“紙包雞”系列綿綿不絕，雷人搞笑的背后又深藏著對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的一些嘲諷。但是其實(shí)粵菜中真有“紙包雞”這么一道菜哦！


【什么是紙包雞？】

"紙包雞"顧名思義，菜肴是以紙包裹主料炸制而成，這是隔紙炸的烹飪法，制作獨(dú)特，菜肴可以保持雞肉的鮮嫩，調(diào)料味濃，特有異香。

雙語(yǔ)：超Q《麥兜響當(dāng)當(dāng)》沒(méi)腰小豬學(xué)太極

【怎么做紙包雞？】

所需食材：
雞胸肉（切片）、豌豆莢、蔥絲、姜絲、玻璃紙、蔥、料酒、醬油、鹽、麻油、胡椒

制作方法：
將雞肉片加入料酒、醬油、鹽、麻油、胡椒料拌勻備用。
一張玻璃紙包上一塊雞肉，一片豌豆莢及少許蔥、姜絲，包裹成長(zhǎng)方形狀。
油燒熟，放入紙包雞大火炸2分鐘，見(jiàn)雞浮起后，用漏勺壓一壓立即撈出。紙包雞內(nèi)亦可加些香菰絲或辣椒絲。
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3 1/2 lb? ??? Chicken
2 ts ??? Cornstarch
1 ts ??? Sugar
1 ts ??? Salt
Dash of pepper
1 tb ??? Rice wine
1 ts ??? Thin soy sauce
1 1/2 ts ??? Hoisin sauce
1 tb ??? Oyster sauce
2 ts ??? Catsup
2 ??? Quarts oil for deep-frying
3 ??? Thin slices ginger, slivered
3 ??? Green onions, slivered
Paper or aluminum foil 6"x6"
45 ??? Squares unwaxed butcher

Skin and bone chicken; then cut into pieces 1 1/2" x2" long.
Sprinkle chicken with each of the ingredients listed under "marinade," mix well and then add the green onions and ginger. Marinate for 2 hours.
See diagrams for wrapping.
Heat the oil to 325 degrees and then carefully put each package into the oil.
Deep-fry 4 minutes on each side.

【麥太的“紙包雞”】



歡迎大家收看《麥太世界》，今日我為大家介紹一個(gè)簡(jiǎn)單又別致的小菜----紙包雞，家里的小朋友一定很喜歡。材料很簡(jiǎn)單，我們只需要一個(gè)雞包，我們將雞包底部的紙撕下來(lái)。。。慢慢的撕，就會(huì)得到一張雞包紙，然后將雞包紙反轉(zhuǎn)，這一味紙包雞就完成了，很容易是吧？多謝大家收看！

紙雞包-----好高興這么快又和大家見(jiàn)面了，接下來(lái)我會(huì)教大家做一味紙雞包，材料也很簡(jiǎn)單，只需要白紙一張，我們只需要把紙這樣子（揉成一團(tuán)）。。。一味紙雞包就這樣完成了，各位小朋友，你們說(shuō)像不像雞包？

包雞紙 包 雞包紙 包 雞-----現(xiàn)在要教大家一味很別致的小菜----包雞紙 包 雞包紙 包 雞，首先將紙包雞小心撕開(kāi)，大家就會(huì)有一張包雞紙及一塊雞，接著把雞包紙像我這樣子包住那塊雞，然后再像這樣子用包雞紙包包包包住它，那一味包雞紙 包 雞包紙 包 雞就完成了！是不是很簡(jiǎn)單??？還真有一塊雞吃呢！


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