名詞解釋：
凝集素
抗體酶
花生四烯酸
谷胱甘肽
反轉(zhuǎn)錄
β－氧化

簡答：
為什么說葡萄糖具有強還原性？
簡述三羧酸循環(huán)的過程。（同時搞清楚糖酵解、三羧酸循環(huán)、C3途徑）

論述：
從構(gòu)形構(gòu)象角度闡述蛋白質(zhì)一至四級結(jié)構(gòu)。
影響酶活性的因素有哪些？